Ingrédients pour 6 personnes 1 Tomme de Chartreuse 2 à 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc ou cidre (doux ou brut) de Savoie 5 grosses pommes de terre à chair ferme 5 pommes Reinettes Préparation Mettez la Tomme de Chartreuse dans un plat ayant environ la taille de la tomme. Enlevez la croûte…
Spécialité savoyarde, la Tomme au Marc est un fromage rare, élaboré selon une technique de conservation traditionnelle pratiquée après les vendanges. Recouverte d’une épaisse couche de marc de raisin, cette tomme s’imprègne des parfums du fruit et de l’alcool. Sa pâte légèrement violacée révèle en bouche une saveur typée. Descriptif De forme cylindrique, la Tomme…
Éblouissez vos papilles avec ce fromage à pâte molle et crémeuse à souhait. Ce vacherin est fabriqué de novembre à mars, à une période où les laits sont riches en matière grasse. Maintenue par une sangle en épicéa, sa pâte révèle en bouche des notes délicatement boisées. Il fera le bonheur gastronomique des petits et…
Portant fièrement le nom de l’emblème du parc naturel régional de Chartreuse, ce fromage gourmand se caractérise par une exceptionnelle onctuosité. On ne saurait dire si c’est son crémeux ou sa douceur qui lui confère ce petit goût de reviens-y, mais c’est certain, toute la famille en raffole ! Descriptif Se présentant sous une forme…
Savourez l’un des fromages phares de la coopérative qui se caractérise par un fondant exceptionnel, ainsi qu’un délicat arôme fruité. Fromage qui plaît au plus grand nombre, le Mont-Granier trouve sa place sur un plateau tout autant qu’en cuisine. Descriptif Sous sa croûte orangée et lisse, le Mont Granier est un fromage de terroir à…
Notre raclette de Savoie IGP, c’est de la générosité et du bonheur à partager. Son caractère tendre et sa texture onctueuse sont la promesse de connaître de merveilleux instants de convivialité, pour un plaisir inégalé. Descriptif Sous la forme d’une meule ronde, la Raclette de Savoie IGP cache sous sa croûte orangée une pâte onctueuse…
Succombez à la gourmandise de cette tomme qui cache bien son jeu. Sous ses atours gris se cache une pâte moelleuse au goût typé, puissant et rustique. Descriptif De forme cylindrique, la Tomme de l’Alp’ est longuement frottée et retournée pour que sa croûte fleurie se développe. Sa pâte aérée de couleur blanche à jaune…
Impossible de résister au goût fruité et à la texture légère de cette tomme de montagne ! Ferme au toucher, elle s’avère fondante et goûteuse en bouche. Descriptif De forme cylindrique, avec un talon beaucoup plus haut que celui de la Tomme de Chartreuse, la Tomme de Montagne est longuement frottée et retournée pour que…
Dégustez un fromage savoureux et gourmand, qui reflète toute la typicité du territoire de la chartreuse. Sa pâte douce et crémeuse offre en bouche une saveur équilibrée et délicate, plus ou moins puissante selon son affinage. Descriptif De forme cylindrique et régulière, la Tomme de Chartreuse cache, sous sa croûte grise fleurie, une pâte souple,…
Laissez-vous tenter par un fromage de garde au goût fruité, éblouissant les palais les plus exigeants. Fabriqué initialement avec le lait d’été produit dans les alpages de la Chartreuse, il est désormais produit tout au long de l’année. Descriptif L’Estival se présente sous la forme d’une meule cylindrique au talon droit. Sous sa croûte marron,…