Description
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pain rassis
- 300 g d’Estival
- 300 g de Grand-Duc
- 300 g de Mont Granier
- 25 cl de vin blanc de Savoie
- 1 cuillère de moutarde
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de poivre
Préparation
Frottez le caquelon avec la gousse d’ail et laissez-la dedans.
Versez 25 cl de vin blanc et faites chauffer. Lorsque le vin frémit, baissez le feu et versez le mélange à fondue en plusieurs fois sans cesser de remuer.
Lorsque le fromage est bien fondu, ajoutez la moutarde, la muscade et continuez de remuer doucement.
Dès que la préparation commence à être onctueuse et mousseuse, allumez le réchaud et posez votre caquelon dessus. Piquez un morceau de pain sur votre fourchette, plongez-la dans la fondue et régalez-vous !