La Tomme au Marc
Spécialité savoyarde, la Tomme au Marc est un fromage rare, élaboré selon une technique de conservation traditionnelle pratiquée après les vendanges. Recouverte d’une épaisse couche de marc de raisin, cette tomme s’imprègne des parfums du fruit et de l’alcool. Sa pâte légèrement violacée révèle en bouche une saveur typée. Descriptif De forme cylindrique, la Tomme…
